Κασερόπιτα με μπέικον και ντομάτα

Περιγραφή

Η κλασική κασερόπιτα φοράει τα καλά της και στολίζεται με μπέικον και ντομάτα. Μια διαφορετική προσέγγιση στην γεύση που θα θέλετε να την ξαναδοκιμάσετε.

Ζαμπονοκασερόπιτα

Περιγραφή

Σας αρέσουν οι πίτες? Δοκιμάστε λοιπόν μια διαχρονική γεύση που ταράζει τον ουρανίσκο. Η κλασική ζαμπονοκασερόπιτα δεν σας αφήνει περιθώρια να μείνετε δυσαρεστημένοι από την γεύση της.

Κεφτέδες με σάλτσα ντομάτας

Περιγραφή: 

Μην τρώτε όλο τα ίδια και τα ίδια... Δοκιμάστε τα κλασικά κεφτεδάκια με μια πολύ γευστική και μυρωδάτη σάλτσα με ελιές... Σερβίρετε με ρύζι, μακαρόνια,πλιγούρι ή ακόμα και κριθαράκι!!! Περιμένω τα σχόλιά σας!!!

Κρεατόσουπα

Περιγραφή:

Δεν είμαι ιδιαίτερα fun της σούπας αλλά την συγκεκριμένη επειδή τη δοκίμασα την συστήνω ανεπιφύλακτα!!! Μπορείτε αντί για κρέας να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο!

Γαρίδες με κριθαράκι

Περιγραφή: 

Γιατί να φάτε τις γαρίδες σας κλασικά με μακαρόνια ή ρύζι ή σε σαλάτα??? Δοκιμάστε να τις φτιάξετε με κριθαράκι και αν το θέλετε πιο τραγανιστό βάλτε τα στο φούρνο με τριμμένο τυρί από πάνω και... καλή σας όρεξη!!!

Μπιφτέκια γεμιστά με φέτα

Περιγραφή:

Μπιφτέκια κάνουμε όλοι και είναι ένα κλασσικό και εύκολο φαγητο σωστά??? Για δοκιμάστε να δώσετε λίγο χρώμα στα μπιφτέκια σας... προσθέστε φέτα ή το κυπριακό χαλούμι και δώστε άλλη νότα στα φαγητά σας!

Παπουτσάκια

Περιγραφή:

Για τους λάτρεις της μςλιτζάνας και όχι μόνο. Ένα μυρωδάτο καλοκαιρινό φαγητό με συνδυασμό γεύσεων. Φρέσκες μελιτζάνες με κιμά και μυρωδικά... Κάντε το και περιμένω τα σχόλιά σας...

Τσίζ κέικ by Μαριέτα Λέφα

Περιγραφή:

Μια πολύ καλή φίλη μου έδωσε μια συνταγή για Τσιζκέικ που αν το δοκιμάσετε δεν θα φτιάξετε καμία άλλη παρλλαγή του!!! Λαχταριστή κρέμα με μπισκότο και από πάνω black currant βατόμουρο!!! Αν δεν σας αρέσουν τα γλυκόξινα δοκιμάστε να βάλετε από πανω τριμμένη σοκολάτα...

Μοσχαράκι μαρινάτο

Περιγραφή:

Τρυφερό μοσχαράκι με τα μυρωδικά του. Πολύ ελαφριά συνταγή αν το σερβίρετε με λαχανικά ή ρύζι! 

Ότι πρέπει για καλοκαιρινές νύχτες σαν την σημερινή με κρασάκι και παρέα της επιλογής σας.

Μπισκότα γεμιστά με μαρμελάδα δαμάσκηνο

Περιγραφή:

Τραγανά μπισκότα με γέμιση από μαρμελάδα δαμάσκηνο. Αλλάξτε τη γέμιση και δοκιμάστε με άλλα φρούτα ή σοκολάτα ή ακόμα και σκέτα!!! Εύκολα και γρήγορα...

Γιαννιώτικο κανταίφι

Περιγραφή:

Παραδοσιακό γλυκό με γεύση από Ανατολή! Λαχταριστοί ξηροί καρποί και καυτό σιρόπι... Εννοείτε οτι θα το συνοδέψετε με παγωτό... είναι φανταστικό!!!

ΜΠΟΥΓΑΤΣΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ

Περιγραφή:

Η μπουγάτσα είναι πίτα από φύλλο, με γέμιση συνήθως κρέμα ή τυρί, αν και συναντάται και σε άλλες γεύσεις, όπως με κιμά, σπανάκι ή με κρέμα κακάο. Το όνομά της προέρχεται από την αντίστοιχη τουρκική λέξη πογάτσα (POĞAÇA) (πίτα με κρέμα ή τυρί). Στην Ελλάδα την έφεραν μικρασιάτες πρόσφυγες μετά τη Μικρασιατική καταστροφή, κάνοντάς την ιδιαίτερα δημοφιλή στη Βόρεια Ελλάδα, ειδικά στη Θεσσαλονίκη και τις Σέρρες, που θεωρούνται φημισμένες για τη μπουγάτσα τους.

Προφιτερόλ

Περιγραφή:

Τι να πεις για το συγκεκριμένο γλυκό??? Δεν υπάρχουν λόγια... Τραγανιστά σουδάκια με γέμιση κρέμας και από πάνω λιωμένη σοκολάτα... κόλαση!!!

Κλέφτικο στο φούρνο

Περιγραφή:

Ζουμερό αρνάκι ή κατσικάκι με μυρωδικά στο φούρνο... συνοδέψτε το με ρύζι ή πατάτες και φυσικά κόκκινο κρασί... Αν σας πέφτει βαρύ το αρνάκι δοκιμάστε το και με χοιρινό!!!

Καριόκες

Περιγραφή:

Αν είστε λάτρεις της σοκολάτας δοκιμάστε τις γνωστές σε όλους μας καριόκες... Να είστε σίγουροι οτι δεν πρόκειται να φάτε μόνο μια! Δοκιμάστε τες και θα με θυμιθείτε...

Γλυκό με ζελέ, μπισκότα και κρέμα βανίλια

Περιγραφή: 

Ένα πολύ γρήγορο και ελαφρύ γλυκό για όλες τις καταστάσεις...Απολαύστε το με την παρέα σας χωρίς γκρίνια για θερμίδες και λιπαρά. Συνδυάστε το και με φρούτα αν θέλετε αντί για κρέμα!!! Καλή επιτυχία!!!

Black Forest

Περιγραφή:

Η Black forest είναι ένα φανταστικό γλυκό για κάθε περίσταση. Υγρό παντεσπάνι με μαύρο κεράσι και θεική κρέμα γάλακτος ανάμεσα στα στρώματα, που ολοκληρώνετε με σκούρα τριμμένη σοκολάτα και φρέσκια σαντιγί! Θα την λατρέψετε...

Banoffee

Περιγραφή: 

 

H banoffee pie δημιουργήθηκε για πρώτη φορά στο εστιατόριο Hungry Monk στο ανατολικό Sussex της Αγγλίας το 1972 και σύντομα έγινε γνωστή στη διεθνή ζαχαροπλαστική. Το όνομα του το οφείλει στα κύρια συστατικά του, τις μπανάνες (ban-anas) και την καραμέλα (t-offee). Η πλούσια κρέμα καραμέλας σε συνδυασμό με την τραγανή βάση μπισκότου, τις μπανάνες και την αφράτη σαντιγί, είναι ένας επιτυχημένος συνδυασμός που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε.

Κουπέπια (ντολμαδάκια)

Περιγραφή:

Τα κουπέπια, όπως τα λέμε στην Κύπρο, είναι ντολμαδάκια γεμισμένα με ρύζι, χοιρινό ή μοσχαρίσιο κιμά, φρέσκα αρωματικά και καρυκεύματα.  Διαφέρουν από τους ντολμάδες γιατί γίνονται με ντομάτα και όχι με αυγολέμονο. Ταιριάζουν σε κάθε τραπέζι!!!

Μαχλέπι

Περιγραφή:

Το μουχαλεμπί είναι μια γλυκιά ανατολίτικη κρέμα με πολλές παραλλαγές.Συνήθως αρωματίζεται με ανθόνερο, αλλά είναι πολύ νόστιμη και με μαστίχα. Λέγεται επίσης μαχλέπι ή μουχαλέπι.
Μουχαλεμπί και γκιούλ σερμπέτ ο αναστεναγμός σου, και του Χατζή Μπεκίρ λοκούμ ο τρυφερός λαιμός σου. 

Ο κάθε λόγος σου γλυκός, σαν ραβανί αφράτος, και σαν Αιβάν – Σεράι λοκμάς με μέλι μυρωδάτος

Φλαούνες

Περιγραφή:

Οι φλαούνες είναι το παραδοσιακό έδεσμα που φτιάχνουμε το Πάσχα στην Κύπρο.    Συνήθως η κάθε οικογένεια μαζεύεται και βοηθάνε στο φτιάξιμο και επειδή γίνεται μεγάλη ποσότητα είναι πολύ δύσκολο να γίνουν στον φούρνο του σπιτιού και επιπλέον ο παραδοσιακός φούρνος τους δίνει άλλη γεύση. Στην Κύπρο υπάρχουν ειδικά τυριά για τις φλαούνες όμως μπορουν να γίνουν το ίδιο νόστιμες με διάφορα άλλα τυριά. Αν δεν έχουμε προζύμι μπορούμε να το αντικαταστάσησουμε με μαγιά ξερή ή νωπή.

Κούπες

Περιγραφή: 

 

Οι Κούπες που φτιάχνουμε στην Κύπρο δεν έχουν καμία σχέση με τη λέξη «κούπα /κούπες» δηλαδή μεγάλο φλιτζάνι. Οι κούπες είναι φαγώσιμο και είναι ένα φαγητό του δρόμου ή μάλλον σνακ ή ορεκτικό ή μεζές ή αλμυρό όπως θέλετε πείτε το, το οποίο το πουλούσαν πλανόδιοι πωλητές και συνήθως τρωγόταν με το χέρι.  Ένας χώρος που θα έβρισκες οπωσδήποτε κούπες ήταν την Κυριακή το πρωί έξω από την εκκλησία. Μέχρι πρόσφατα νόμιζα ότι οι κούπες είναι Κυπριακό φαγητό, αλλά τώρα με το ιντερνέτ είδα ότι το φτιάχνουν σε πολλά μέρη της Μέσης Ανατολής, Λίβανο, Συρία, Παλαιστίνη, Ιράκ κλπ., και η ονομασία τους είναι kibbeh ή kibbe ή kubbeh (Αραβική λέξη που σημαίνει μπάλα) και εμείς το παραφράσαμε σαν κούπες

Ελιόπιτα

Περιγραφή:

Απ΄ότι μου έχει πει μια Κύπρια φίλη μου, είναι διασκευή της αυθεντικής Κυπριακής ελιόπιτας (στην οποία, αντί για μαϊντανό βάζουν κόλιαντρο). Μην σας ξενίσει η πορτοκαλάδα, δίνει μια υπέροχη υφή και γεύση στην πίτα. Αν θέλετε, δοκιμάστε την!

Δάχτυλα Κυπριακά

Περιγραφή:

Γίνονται πολύ εύκολα και είναι πεντανόστιμα.Νομίζω περιττεύει να μετρήσουμε τις θερμίδες ...φωνάζουν από μόνες τους!!!Εδώ στην Κύπρο το γλυκό αυτό δεν λείπει σχεδόν ποτέ από κανένα πάρτυ ...Καλή επιτυχία σε όσους το δοκιμάσουν!!!

Λουβί με λάχανα (Φασόλια μαυρομμάτικα με σέσκουλα)

Περιγραφή: 

Αυτό το φαγητό ονομάζεται "λουβί με λάχανα" που σημαίνει "μαυρομάτικα φασόλια με σέσκουλα" στα κυπριακά. Μπορεί να φαγωθεί και ως κύριο γεύμα και ως σαλάτα. Είναι ιδανικό για νηστείες, ενώ μπορούμε να το φάμε και χωρίς λάδι.

Αγρέλια (άγρια σπαράγγια) με αυγά

Περιγραφή:

Αγρέλια λέμε τα άγρια σπαράγγια στην Κύπρο! Φανταστικός μεζές! Το δύσκολο στη συνταγή αυτή είναι το μάζεμα τους!!Απλά δοκιμάστε τη...

Νουά ρολό με γλυκό γλάσο

Περιγραφή:

Νόστιμο μοσχαρίσιο νουά με γλυκόξινη σάλτσα αλλά φυσικά επειδή είναι καλοκαιράκι και όλοι προσέχουμε τη σιλουέτα μας, με μόνο 360 θερμίδες ανά μερίδα!!!

Λαζάνια

 Περιγραφή: 

Ήρθε ξαφνικά παρέα στο σπίτι και δεν προλαβαίνεις να φτιάξεις τίποτα??? Εύκολη, γρήγορη και εντελώς ελαφριά συνταγή για λαζάνια που θα τους ξετρελάνει όλους! Δοκιμάστε τη....

Κέικ με Δαμάσκηνα

Περιγραφή:

Μόνο 75 θερμίδες ανά μερίδα!!! Λαχταριστό κεικ με δαμάσκηνα χωρίς ενοχές... Αν δεν σας αρέσουν τα δαμάσκηνα συνδυάστε το με φράουλες, κεράσια, βερίκοκα η όποιο φρούτο λαχταράτε!!!

Γαριδοσαλάτα με Πιπεριές

Περιγραφή:

 Δροσερή γαριδοσαλάτα, ελαφριά και χορταστική! Απολαύστε ατέλειωτα καλοκαιρινά βραδάκια στο μπαλκόνι σας με γεύσεις από τη θάλασσα!!!

Χαλβάς πολίτικος, σιμιγδαλένιος (με λίγη ζάχαρη)

Περιγραφή:

Μια παραδοσιακή γεύση από την Κωνσταντινούπολη που έχει μείνει αναλλοίωτη και έχει περάσει από γενιά σε γενιά, αφήνοντας μας μια μοναδική γευστική απόλαυση!!!

Μους σοκολάτα με ανθότυρο

Περιγραφή: 

Αν σας φαίνετε παράξενο το ανθότυρο με τη σοκολάτα, μην ξεχνάτε οτι ο συνδυασμός αλμυρού-γλυκού ήταν πάντα ο τέλειος συνδυασμός σε φαγητά, σαλάτες αλλά και γλυκά... Δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε!!!

Brownies

Περιγραφή:

Το γλυκό της απόλαυσης... Λαχταριστά κομμάτια brownies, με τραγανά καρύδια και φυσικά παγωτό της επιλογής σας. Να είστε σίγουροι οτι θα σας ζητήσουν κι άλλο!!!

Μηλόπιτα

Περιγραφή: 

Τα μήλα στο ψυγείο σας άρχισαν να ωριμάζουν πολύ και δεν θέλετε να τα φάτε??? Μην τα πετάτε... Δοκιμάστε να κάνετε μια γρήγορη και ζουμερή μηλόπιτα για σας και τους φίλους σας! Αν δεν σας αρέσουν τα μήλα, δοκιμάστε να κάνετε φραουλόπιτα ή κάποιο φρούτο της επιλογής σας!!!

Ζυμαρικά με γαρίδες και λαχανικά

Περιγραφή:

Παντρέψτε τα θαλασσινά με την κλασική μακαρονάδα και απολαύστε ατέλειωτα καλοκαίρια με την παρέα σας στο μπαλκόνι αγναντεύοντας τη θάλασσα...

Μακαρόνια του φούρνου

Περιγραφή:

Δεν είναι παστίτσιο... δεν είναι ογκραντέν, αλλά είναι μια μυρωδάτη μακαρονάδα, ελαφριά και φυσικά... γρήγορη!!!

Πένες με γαρίδες, μπρόκολο, κουνουπίδι και cheese sauce

Περιγραφή:

Αν έχετε βαρεθεί τα συνηθισμένα αυτή είναι μια διαφορετική συνταγή για ζυμαρικά. Το πάντρεμα των λαχανικών με τις γαρίδες και την πλούσια σάλτσα τυριών είναι απλώς μοναδικό και θα εντυπωσιάσει όλους όσοι είναι τυχεροί και το γευτούν.

Μακαρόνια Καρμπονάρα

Περιγραφή: 

Λευκή κρέμα γάλακτος για μια τέλεια και γευστική μακαρονάδα...Συνοδέψτε τη με λευκό δροσερό κρασί!!!

Σπαγγέτι Μπολονέζ

Περιγραφή:

Πολλές θερμίδες αλλά αξίζει να γευτείτε τη μακαρονάδα της χρονιάς!!! Λαχταριστός κιμάς με μυρωδικά και διαλέξτε εσείς με πιο τύπο μακαρονιών θα τον συνοδεύσετε!!!

Σοκολατόπιτα

Περιγραφή:

Κόλαση...!!! Μετά από κάθε γεύμα απολαύστε μια ηδονή γεύσεων..δαγκώνοντας ένα λαχταριστό κομμάτι σοκολατόπιτας...

Τονοσαλάτα

Περιγραφή:

Δοκιμάστε μια υπέροχη εύκολη και γρήγορη συνταγή, όχι μόνο για συνοδευτικό αλλά και για κυρίως γεύμα!

Ρώσικη σαλάτα

Περιγραφή:

H Ρώσικη Σαλάτα έχει μεγάλη ιστορία που αρχίζει από το 19ο αιώνα από τον γάλλο μάγειρα Λουσιέν Oλιβιέρ που τότε ήταν ο αρχιμάγειρας σε ένα γνωστό εστιατόριο στην Μόσχα. Νομίζουν ότι ο Oλιβιέρ ήταν ο μόνος που ήξερε το μυστικό της δικιάς του σαλάτας και η πραγματική συνταγή χάθηκε από το θάνατο του εφευρέτη. Με τα χρόνια φτιάχτηκαν κι άλλες παραλλαγές της σαλάτας κι έτσι διατηρήθηκε από γενιά σε γενιά. Αλλά και τώρα η γνωστή σαλάτα ονομάζεται Oλιβιέρ.

Ντάκος

Περιγραφή:

 

Μια φανταστική σαλάτα που και από μόνη της είναι χορταστική και ένα ελαφρύ γεύμα. Κριθαροκούλουρα, μικρά ή μεγάλα, βρεγμένα κάτω από τη βρύση ίσα να βραχούν και λάδι, ψιλοκομμένη ή τριμμένη ντομάτα από πάνω για να βραχεί το κουλούρι με τους χυμούς της ντομάτας και φέτα και μυζήθρα από πάνω. Αλάτι στην ντομάτα και ρίγανη και ξανά λάδι από πάνω.

Σαλάτα με σπανάκι, αυγό και πιπεριές φλωρίνης

Περιγραφή:

Αυτή η σαλάτα που είναι φανταστική δεν γίνεται με οποιοδήποτε σπανάκι. Στο εξωτερικό πουλάνε μικρό τρυφερό σπανάκι (baby spinach), ειδικά για να τρώγεται ωμό, σε φαγητά.

Σαλάτα με άσπρο, κόκκινο λάχανο, ξινόμηλα και καρύδια

Περιγραφή:

Μοιάζει με coleslaw ενισχυμένο. Δροσερή και πολύ χορταστική σαλάτα, μπορεί να αποτελέσει και από μόνη της ένα ελαφρύ γεύμα.

Θαλασσινή πατατοσαλάτα

Περιγραφή:

Τις τελευταίες μέρες κάνει πράγματι πολλή ζέστη! Ο καιρός δεν είναι ιδανικός για πολύωρη παραμονή στην κουζίνα και μαγείρεμα πολύπλοκων πιάτων! Επομένως σκέφτεστε τίποτα καλύτερο από μια πλούσια και υγιεινή σαλατούλα; Φτιάχνεται γρήγορα και εύκολα και είναι πολύ θρεπτική! Σήμερα λοιπόν προτείνω μια σαλάτα με πατάτες, θαλασσινά και σάλτσα πέστο.

Σαλάτα με Κόκκινο λάχανο, παντζάρια και αχλάδια

Περιγραφή:

Τολμήστε να συνδυάσετε φρούτα με λαχανικά...αφήνουν πάντα μια γλυκιά γεύση και νομίζεις οτι τρως κάτι πραγματικά ξεχωριστό!!!

Χωριάτικη μακαρονοσαλάτα

Περιγραφή

Εύκολη σαλατα με μακαρόνια, για όταν δεν έχουμε χρόνο να μαγειρέψουμε τη σάλτσα, αλλά δε θέλουμε να φάμε και σκέτα μακαρόνια με κέτσαπ..

Κοτόπουλο με σάλτσα βερίκοκου

Περιγραφή:

Μην θυσιάσετε την ποιότητα με την ποσότητα του φαγητού σας, σας δίνω μία συνταγή που ξεγελάει τους πάντες και γλύφουν τα δαχτυλά τους νομίζοντας ότι φάγανε κάτι εντυπωσιακό, μόνο που έχει κάτω από 350 θερμίδες και σχεδόν καθόλου λίπος. Σερβίρεται με μία μερίδα ρύζι ατμού basmati (μπασματι) και πράσινη σαλάτα

Χταπόδι με πιπεριές

Περιγραφή

Μήπως μύρισε θάλασσα??? Φρέσκο χταπόδι μυρωδάτο με πιπεριές... Ουζάκι, παραλία, ήλιος, και... καλή παρέα!!!