Μους σοκολάτα με ανθότυρο

Περιγραφή: 

Αν σας φαίνετε παράξενο το ανθότυρο με τη σοκολάτα, μην ξεχνάτε οτι ο συνδυασμός αλμυρού-γλυκού ήταν πάντα ο τέλειος συνδυασμός σε φαγητά, σαλάτες αλλά και γλυκά... Δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε!!!

Υλικά για 4 άτομα:

• 650 γρ. κρέμα γάλακτος light

• 150 γρ. σοκολάτα υγείας

• 200 γρ. ανθότυρο

Οδηγίες:

Χτυπάμε τα 150 γρ. κρέμας γάλακτος μέχρι να γίνει σαντιγύ. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τα 500 γρ. κρέμας γάλακτος σε μεσαία θερμοκρασία μέχρι να βράσουν. Μόλις βράσει τη βγάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα τη σοκολάτα ανακατεύοντας καλά μέχρι να λιώσει εντελώς. Μόλις το μίγμα γίνει χλιαρό, ρίχνουμε μέσα το ανθότυρο και ανακατεύουμε καλά. Τέλος προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος που έχουμε χτυπήσει σε σαντιγύ και σερβίρουμε τη μους αμέσως ή αφού το έχουμε βάλει για κάποια ώρα στο ψυγείο.

Πηγή: www.syntages-mageirikhs.gr